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| 茶多酚（TP）是儿茶素、花青素、黄酮与黄酮类和酚酸类等集于茶叶中的多酚复合物的总称。其中儿茶素占60％-80％，分为酯型儿茶素（GCG和CG）和游离型儿茶素（C和GC），酯型儿茶素占儿茶素的70％左右（。茶多酚的4类组分，具有共同的结构多羟基，除了酚酸类其他三种还有相同的母核--2-苯基苯并叶前，母核与多羟基结合产生的特殊性质是茶多酚抗氧化的基础。本工艺介绍了一种用联合树脂法生产茶多酚新工艺。 | |
 发 布 人：ztc
 发布时间：04-3-9 10:8
浏览人气：3733 |
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